이게 강릉 꼬막 비빕밥이야~
#꼬막 #비빕밥 #강릉 * 주재료 : 한살림 꼬막 500g * 보조재료 : 부추 반단, 양념장, 청양고추 2개, 간장 4큰술, 고춧가루 3큰술, 다진마늘 1큰술, 식초 1큰술, 깨1큰술, 참기름 2큰술, 꼬막삶은물 2큰술, 들기름 1큰술 * 강릉 꼬막비빔밥 요리시작~ 1) 꼬막에 굵은 소금 2큰술을 넣고 해감을 1시간정도 한다. 이때, 젓가락 또는 숟가락을 넣어놓으면 해감이 더 잘됨 또는 검은비닐봉지로 덮어놓는다. 2) 해감 후 꼬막을 3~4번 씻어 놓는다. 3) 물을 꼬막이 잠길 정도로 냄비에 넣고 소금1큰술을 넣고 끊인다. 물이 끊기 시작하면 꼬막을 넣어서 삶는다. 4) 꼬막을 오래 삶으면 질겨지기 때문에 꼬막 2~3개정도가 입을 벌리면 물에서 건져 놓는다. 이때 꼬막 삶은 물은 버리지 말고 남겨..
2022. 7. 22.
